La cuisine de la Châtaigne

Les bois d'arbres châtains dans l'aire municipale de Maçanet de Cabrenys sont très étendus. Il n'est pas étrange de voir, les week-ends d'automnes, des douzièmes de personnes marcher et en cherchant des châtaignes ou des champignons. Le jour des justes châtaignes peut être acheté, le brut ou cuisiné, au magasin que l'organisation met. Sur ce magasin il y a les autres d'un artisanat dans tout à peu près vingt.


À partir des principes de cette foire aussi quelques jours gastronomiques ont été commencés, la parallèle, dédiés à la promotion de la cuisine de la châtaigne. L'année passée la matière a été agrandie au champignon, d'autre produit typique qui croît dans les bois locaux. Les restaurants participent au cas, en préparant des menus spécifiques avec ces produits d'automnes.