La Festa de la xuia

Població
  • Agullana
Categoria
  • Jornades gastronòmiques
Localització
  • Al casc urbà d'Agullana
Telèfon
  • 972 535206
Correu electrònic
  • ajuntament@agullana.com

La Festa de la “Xuia” té una tradició molt antiga entre els agullanencs. Molt ben descrita per Joan Amades, si bé durant la postguerra es celebrà de manera intermitent, a partir de l’any 1976 s’ha recuperat plenament i cada any es celebra un dissabte (procurant de no coincidir amb els carnestoltes dels pobles veïns).

 

A les 9:00h del matí es convoquen els alumnes de l’escola pública d’Agullana i els nens i nenes de la Llar d’Infants municipal, que juntament amb la resta de jovent del poble, mestres, educadors, pares i mares, iniciaran la cercavila per tot el poble, el veïnat de l’Estrada i els masos del Riberal, per recollir els ingredients següents:

 

- Ous

- Cansalada

- Botifarres

- Oli

- Vi

 

i qui no disposa d’aquests ingredients pot col·laborar amb una aportació econòmica, que servirà per comprar allò que manqui per fer les truites.

 

A les 15:00h es troben els cuiners al local de la peixateria municipal per començar a trencar els ous, tallar la cansalada i les botifarres a trossos petits i anar fent les truites, anomenades “xuies”.

 

Al voltant de les 16:00h comença el carnestoltes per els més petits, amb actuació en directe d’algun cantant o grup d’animació infantil.

 

Un cop acabada l’actuació infantil, cap a les 17:00h, es comença a servir les truites o “xuies” juntament amb una llesca de pa, cuit al forn de llenya del poble. S’acompanya també amb begudes refrescants, aigua i vi per a tothom.

 

Per acabar la festa, a les 23:00h, al local de la Societat la Concòrdia, es celebra el carnaval per els més grans amb actuació d’un grup musical o orquestra on hi participen disfresses d’arreu de la comarca ( amb premis a les millors disfresses).

 

Tots aquests actes són gratuïts i estan organitzats per l’Ajuntament d’Agullana amb la col·laboració de les Entitats del poble.